Die Spargelzeit ist endlich da und neben dem Klassiker Spargel – Kartoffeln – Schnitzel / Schinken eröffnet sich uns noch eine ganz große Welt mit alternativen Rezepten abseits des Hollandaise-Klassikers.
Am italienischen Thementag gab es Pizza und hausgemachte Ravioli und da ihr das Pizza-Rezept ja schon kennt, dachte ich mir, es wird Zeit mein liebstes Ravioli Rezept mit euch zu teilen.
Ihr Lieben, das wird vermutlich vorerst die letzte Suppe der Woche. Der Februar neigt sich dem Ende zu, die Temperaturen steigen und der Frühling ist bald da.
Kaspressknödel sind was ganz feines! Entweder auf Salat oder in heißer Brühe sind sie einfach köstlich. Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr selbstverständlich Instant-Gemüsebrühe verwenden.
Tom Yum ist eine meiner liebsten thailändischen Suppen, die wirklich einfach und schnell zuzubereiten ist. Man kann sie mit verschiedenen Einlagen zubereiten (ich habe diesmal Garnelen genommen – also Tom Yum Gung) und das Ergebnis ist herrlich scharf und leicht säuerlich, das liegt vor allem am Limettensaft und an der Fischsauce.
Puttanesca hat sich inzwischen zu meinen Top 5 liebsten Pastagerichten gemausert. Auf den ersten Blick wirken Kapern und Sardellenfilets nicht unbedingt wie Material für ein Lieblingsessen, aber probiert es ruhig mal – es lohnt sich!
Dieses Gericht wollte ich schon lange ausprobieren. Gerade jetzt beim grauen, nasskalten Wetter kann eine wärmende Suppe nicht schaden – und das kräftige Rot bringt zudem etwas Farbe in den tristen Januar.
Eine Kürbis Erdnuss Suppe die durch Ingwer, Cocosmilch, Koriander und Chili asiatisch angehaucht ist.
Ein Herbstklassiker, an den ich mich bisher nie getraut habe und der doch erstaunlich einfach ist. Die Kürbis Gnocchi werden mit Kartoffeln und Kürbispüree zubereitet und schließlich noch einmal in Salbeibutter gebraten, wodurch sie eine knusprige Oberfläche bekommen.