Erdbeer Muffins mit Mascarpone-Creme
Für Erdbeeren und Mascarpone habe ich sowieso eine Schwäche. Beides zusammen ist einfach nur himmlisch! Selbstverständlich könntet ihr sie auch wie Cupcakes gestalten und die Creme auf den Muffin verteilen. Ich habe mich dazu entschieden, die „Muffin tops“ abzuschneiden und die Creme in die Mitte zu streichen.
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